Jejum de água: Benefícios, Perda de Peso e Como Fazer

O jejum de água refere-se à abstinência absoluta do consumo de alimentos, com exceção da água pura, que é consumida tanto quanto desejado ou necessário, em um ambiente de completo repouso.

A abstinência voluntária de alimentos sólidos e algumas bebidas por razões terapêuticas, espirituais ou políticas tem sido parte da sociedade humana por séculos. O relato mais antigo de jejum terapêutico pode ser rastreado até o século V a.C., quando o antigo médico grego Hipócrates recomendou a abstinência de alimentos ou bebidas para doenças que ele considerava serem resultado de excesso de alimentação.

O jejum de água, como forma de terapia médica, foi introduzido na América durante o século XIX pelo Dr. Herbert Shelton. Até meados do século XX, estava sendo usado em ambientes hospitalares sob supervisão médica para redução de peso em pacientes obesos mórbidos. No entanto, o jejum de água como medida dietética logo caiu em desuso devido à falta de eficácia e preocupações com sua segurança.

Desde a década de 1980, o ressurgimento da pesquisa sobre o jejum elucidou potenciais benefícios fisiológicos do jejum de água que podem ser vantajosos no manejo de doenças metabólicas, doenças inflamatórias crônicas, doenças cardiovasculares, síndromes de dor e até condições psicossomáticas. Além disso, o jejum intermitente de água, em conjunto com mudanças saudáveis na dieta e no estilo de vida, mostrou-se um método eficaz de perda de peso

O Que É Jejum de Água?

O jejum terapêutico de água é a abstinência completa de todas as substâncias, exceto água pura, em um ambiente de completo repouso, de acordo com o Dr. Alan Goldhamer, fundador do TrueNorth Health Center. Ele afirma ainda que o jejum de água é uma das ferramentas mais potentes disponíveis para auxiliar o corpo a se curar.

Quais São as Razões Para o Jejum de Água?

As principais razões para o jejum de água são melhorar a saúde através da perda de peso, desintoxicação de substâncias químicas tóxicas armazenadas nas células de gordura, fortalecimento do sistema imunológico, redução da inflamação e autofagia.

Com base na Atualização do Painel de Especialistas das Diretrizes de Consenso de 2002 sobre Terapia de Jejum do Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo, o jejum de água tem efeitos benéficos documentados empiricamente nas seguintes condições. Alguns tipos de condições potencialmente beneficiadas pelo jejum de água são indicados no diagrama a seguir.

Doenças Endócrinas, Nutricionais e Metabólicas: Diabetes mellitus tipo II, obesidade, síndrome metabólica, hiperlipidemia.
Doenças do Sistema Cardiovascular: Hipertensão, doença arterial coronariana, insuficiência cardíaca.
Doenças do Sistema Musculoesquelético e Tecido Conjuntivo: Artrite reumatóide, espondiloartropatia, doenças degenerativas do sistema musculoesquelético, dor crônica nas costas superior e inferior, fibromialgia.
Doenças do Sistema Nervoso: Enxaqueca, dor de cabeça crônica do tipo tensional.
Transtornos Psicológicos: Transtorno do humor depressivo, exaustão psicovegetativa.
Doenças do Sistema Digestivo: Doenças gastrintestinais funcionais, síndrome do intestino irritável, doença inflamatória intestinal, constipação crônica, fígado gorduroso.
Doenças do Sistema Respiratório: Bronquite crônica, doença pulmonar obstrutiva crônica, asma, sinusite crônica, rinite alérgica, diátese alérgica.
Doenças do Sistema Urogenital: Cistite recorrente, dismenorreia e síndrome pré-menstrual, síndrome climatérica, distúrbios de fertilidade.
Doenças da Pele: Neurodermatite, psoríase, urticária, acne.

Fora da terapêutica, o jejum de água é parte do Jainismo, uma antiga religião indiana na qual apenas água fervida e nenhum alimento é consumido por uma a duas semanas durante aniversários, aniversários, festivais e dias sagrados.

O jejum de água tem sido usado como forma de protesto. Um exemplo disso é a greve de fome irlandesa de 1981, durante a qual membros do Exército Republicano Irlandês consumiram apenas água e sal para se opor às políticas do governo britânico.

Como Realizar o Jejum de Água?

O jejum de água é realizado determinando se você é um candidato ao processo, completando uma avaliação médica pré-jejum, preparando seu corpo para o jejum, criando um ambiente propício para o jejum, incorporando mudanças comportamentais-chave durante o jejum, decidindo quando encerrar o jejum e restaurando o corpo em um período pós-jejum. Seja feito de forma intermitente ou por um longo período, o jejum de água requer um protocolo dietético que idealmente é orientado por clínicos para garantir segurança e eficácia.

Estas são as etapas a serem seguidas antes de realizar um jejum de água.

Etapa 1: Determinar se você é um candidato ao jejum de água

Embora o jejum de água possa ser tentado por todos, existem algumas exceções importantes. De acordo com um estudo do Dr. Alda Attinà e da Dra. Claudia Leggeri da Escola de Especialização em Ciências Alimentares em Roma, os seguintes pacientes não devem tentar o jejum de água.

Crianças e adolescentes têm requisitos nutricionais aumentados para crescimento e desenvolvimento, e, como tal, o jejum pode ter consequências psicológicas e fisiológicas negativas.

Os idosos (75 anos ou mais) devem abster-se de jejuar devido ao aumento do risco de complicações.

Mulheres grávidas e lactantes têm requisitos energéticos e nutricionais precisos, que se eliminados mesmo por um curto período podem ser prejudiciais tanto para a mãe quanto para a criança.

Aqueles com uma infecção ativa, em risco de infecção repetitiva, ou que estão persistentemente imunocomprometidos devem abster-se de jejuar de água.

O diabetes mellitus é uma contraindicação ao jejum, de acordo com a Associação Americana de Diabetes, embora defensores do jejum de água argumentem que o jejum ajuda a promover a sensibilidade à insulina e o controle da glicose junto com diminuições modestas no peso corporal, embora existam poucas evidências para apoiar esses argumentos.

Anorexia nervosa e outros transtornos alimentares excluem o uso do jejum de água.

Doenças avançadas dos sistemas cerebrovascular, renal e hepático servem como contraindicações.

Etapa 2: Completar uma avaliação médica pré-jejum

Uma avaliação médica pré-jejum deve ser concluída. Isso deve incluir uma avaliação abrangente da saúde do indivíduo, bem como uma análise de qualquer medicamento prescrito, como esteroides, contraceptivos, anti-hipertensivos ou anticonvulsivantes, que possam ser influenciados por restrições calóricas.

Etapa 3: Preparar seu corpo para o jejum

Se um indivíduo é um bom candidato para o jejum de água, o próximo passo recomendado é preparar o corpo. Os médicos da Escola de Especialização em Ciências Alimentares em Roma recomendam a adoção de uma dieta equilibrada rica em alimentos vegetais. Isso inclui grãos integrais, frutas frescas e vegetais, legumes, nozes e azeite de oliva. É recomendável evitar refeições processadas e hipercalóricas, refrigerantes, bebidas cafeinadas e álcool.

Etapa 4: Criar um ambiente propício para o jejum de água

Antes de iniciar um jejum de água, é importante ter um ambiente confortável e um suprimento abundante de água potável de boa qualidade. O consumo total de água de 1,8 L/24h para todos os indivíduos é recomendado pelo Prof. Lawrence E. Armstrong do Laboratório de Desempenho Humano e Departamento de Ciências Nutricionais da Universidade de Connecticut.

Etapa 5: Incorporar mudanças comportamentais-chave durante o jejum

Durante o jejum, são recomendadas atividades físicas não estressantes, modificações comportamentais e de estilo de vida e técnicas de relaxamento.

Exercícios aeróbicos, ginástica e/ou ioga devem ser adicionados ao jejum de água, e sua intensidade ajustada à condição do indivíduo.

A introspecção comportamental e as modificações de estilo de vida visam ajudar a pessoa que está jejuando a identificar possíveis causas das condições que desejam melhorar, reforçar sua motivação para o jejum e evitar lapsos no regime de jejum.

As terapias de relaxamento, como relaxamento muscular, técnicas de respiração, meditação e visualização, podem ser úteis para minimizar possíveis efeitos desagradáveis do jejum de água e manter o jejum.

Durante o jejum, a água pode ser bebida ad libitum, ou seja, tanto quanto desejado ou necessário.

Etapa 6: Decidir quando encerrar o jejum de água

Encerrar, ou “quebrar” o jejum é altamente individualizado. A decisão de encerrar o jejum é baseada na saúde física, estado psicológico e circunstâncias pessoais de um indivíduo. Alternativamente, as indicações médicas para interromper o jejum de acordo com a Atualização do Painel de Especialistas das Diretrizes de Consenso de 2002 sobre Terapia de Jejum incluem o seguinte.

Etapa 7: Período pós-jejum

Após o jejum de água, a reintrodução lenta e gradual da alimentação com alimentos integrais e naturais é essencial. Adotar uma dieta regular, equilibrada e a longo prazo e atividade física apropriada é necessário para manter os efeitos positivos alcançados através do jejum de água.

O objetivo de todo o processo de jejum de água é criar um ambiente no qual o corpo possa se curar. No entanto, é importante lembrar que o monitoramento e a supervisão durante o processo de jejum são necessários para garantir eficácia e segurança.

Quais São os Erros Comuns do Jejum de Água?

Os erros comuns do jejum de água incluem começar rápido demais, preparação insuficiente, metas irreais, não beber água suficiente e não implementar mudanças comportamentais-chave. Não prestar atenção a essas questões pode diminuir a eficácia do jejum de água e até mesmo ter efeitos adversos sobre o bem-estar do praticante.

Começar Rápido Demais: O maior erro que alguém pode cometer com o jejum de água é começar a jejuar de forma muito drástica. O jejum de água é uma decisão importante que deve ser considerada adequadamente e realizada gradualmente. Não estar preparado, seja mentalmente, fisicamente ou emocionalmente para um jejum de água só levará ao fracasso.
Preparação Insuficiente: Realizar jejum de água sem consulta e avaliação médica pré-jejum é outro erro. Essas etapas são essenciais para garantir que o jejum de água seja a escolha certa para um indivíduo e que o jejum não ponha em perigo sua saúde de forma alguma.
Metas Irreais: Estabelecer metas irreais é um erro. O jejum de água deve ser abordado gradualmente, especialmente por aqueles que são novos nisso. Começar com períodos de alimentação e jejum intermitentes de curta duração e gradualmente prolongar os intervalos de jejum de água para vários dias é a melhor abordagem.
Não Beber Água Suficiente: Não consumir água suficiente durante o jejum é um erro. A água é essencial para o jejum, e a ingestão inadequada pode ter consequências perigosas para a saúde.
Não Implementar Mudanças Comportamentais-Chave: Por último, não incorporar exercícios, modificação comportamental e de estilo de vida e técnicas de relaxamento durante o período de jejum, bem como além dele, resultará em resultados submaximais.

Quais São os Benefícios para a Saúde do Jejum de Água?

Os benefícios para a saúde do jejum de água referem-se às formas pelas quais ele pode ser benéfico para o bem-estar físico de um indivíduo e incluem os seguintes benefícios.

Reduz a Pressão Arterial

O jejum de água pode ajudar a reduzir a pressão arterial. O jejum de água supervisionado por médicos parece ser um método seguro e eficaz de reduzir a pressão arterial, de acordo com um estudo intitulado “Jejum de água supervisionado medicamente no tratamento da hipertensão” publicado no Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics pelo Dr. Alan Goldhamer.

Impactos no Corpo do Jejum de Água

Os mecanismos exatos não estão claros, mas o jejum parece reduzir os níveis de sódio, diminuir o colesterol e ajudar a controlar o diabetes, que são todos fatores de risco para pressão arterial elevada.

Melhora a Insulina

O jejum de água pode induzir respostas fisiológicas que aumentam a sensibilidade à insulina. O jejum apenas com água ou com muito baixa caloria (menos de 200 kcal/dia) pode aumentar as ações da insulina e melhorar a utilização da glicose, que são mecanismos frequentemente anormais no diabetes e na síndrome metabólica, de acordo com um estudo intitulado “Jejum: Mecanismos Moleculares e Aplicações Clínicas” pelo Dr. Valter Longo. No entanto, os mecanismos para melhoria da sensibilidade periférica à insulina e tolerância à glicose são desconhecidos.

Regula a Sensibilidade à Leptina

O jejum de água aumenta a sensibilidade à leptina. Um estudo intitulado “A influência do jejum e dietas restritas em energia nos níveis de leptina e adiponectina em humanos” pelo Dr. Hamed Varkaneh Kord, do Instituto Nacional de Pesquisa em Nutrição e Tecnologia de Alimentos do Irã, descobriu que o jejum de água ou jejum com muito baixa caloria provoca uma redução significativa nas concentrações séricas de leptina, o que aumenta a sensibilidade dos tecidos à leptina.

Diminui Doenças Crônicas

O jejum de água pode melhorar e aliviar doenças crônicas como câncer, doenças cardiovasculares, doenças autoimunes, diabetes mellitus e declínio neurocognitivo, de acordo com o Instituto de Medicina Funcional. Eles sugerem que o jejum de água melhora a saúde metabólica através de melhorias na sensibilidade à insulina, marcadores lipídicos sanguíneos, hipertensão e marcadores inflamatórios que todos desempenham um papel na progressão da doença crônica.

Quais São os Riscos para a Saúde do Jejum de Água?

Os riscos para a saúde do jejum de água incluem desidratação, hipotensão ortostática, piora de outras condições de saúde, perda do tipo errado de peso e uma longa lista de problemas moderados como dores de cabeça e dor nas costas.

Um estudo realizado pelo Dr. John Finnell da AOMA Graduate School of Integrative Medicine no Texas avaliou a segurança do jejum através de uma revisão do histórico médico de eventos adversos durante o jejum supervisionado por médicos, apenas com água, em 768 casos. Entre os efeitos adversos mais comuns relacionados ao jejum de água estavam:

Fadiga – 48,2%
Insônia – 33,5%
Náusea – 32,2%
Dor de cabeça – 30,1%
Hipertensão – 29,2%
Présincope – 28,3%
Dispepsia – 25,9%
Dor nas costas – 25,7%
Dor nos membros – 16%
Dor abdominal – 15,1%
Diarréia – 14,2%
Vômito – 12,5%
Artralgia – 12,1%
Palpitações – 11,4%

No geral, os autores sugerem que os efeitos adversos para a saúde experimentados durante o jejum supervisionado por médicos, apenas com água, são de natureza leve a moderada e bem conhecidos. A seguir estão alguns dos riscos mais importantes a serem considerados.

Causa Desidratação

Como 20-30% da água é derivada dos alimentos que consumimos, a desidratação pode se instalar rapidamente se uma quantidade adequada de água não for consumida para substituir a água dietética. A desidratação pode se manifestar por sintomas e sinais de sede, letargia, dor de cabeça, confusão, tontura, olhos afundados e pele e membranas mucosas secas.

Cria Hipotensão Ortostática

A hipotensão ortostática e a pré-síncope referem-se a uma queda significativa na pressão sanguínea seguida por perda de consciência ao se levantar de uma posição supina. A causa mais comum de hipotensão ortostática é a desidratação, que pode ser induzida pelo jejum de água.

Piora de Várias Condições de Saúde

Várias condições de saúde podem ser exacerbadas por e não são propícias ao jejum de água. O exemplo mais notável é a Gota. A gota é uma condição na qual níveis elevados de ácido úrico no sangue causam depósitos de cristais de ácido úrico a se acumularem nas articulações, levando a episódios agudos de inflamação dolorosa.

No jejum de água, a maior quebra celular leva à produção excessiva de ácido úrico, o que pode precipitar a gota. Portanto, pacientes com gota não devem participar do jejum de água.

Além disso, condições como infecção ativa, diabetes mellitus, anorexia nervosa e outros distúrbios alimentares, bem como doenças avançadas dos sistemas cerebrovascular, renal e hepático, podem ser pioradas pelo jejum de água.

Perda do Tipo Errado de Peso

Utilizar o jejum de água para perda de peso, se feito incorretamente, pode levar não apenas à quebra ou metabolismo das células de gordura, mas também de proteínas dos músculos e órgãos viscerais. Este tipo de perda de peso é “inapropriado”, pois leva à perda de músculos e órgãos.

Portanto, é essencial que o jejum de água seja realizado em um ambiente confortável e tranquilo, sem estressores externos. O estresse pode aumentar os requisitos de energia para o corpo, o que pode exigir que o corpo quebre suas reservas de proteínas dos músculos e órgãos internos, além das gorduras.

Por Quanto Tempo Alguém Pode Realizar Jejum de Água?

Alguém pode realizar jejum de água por um curto período, de menos de um dia, até 40 dias. No entanto, a duração do jejum de água depende dos objetivos individuais, da saúde física e mental e da experiência com o jejum de água. Aqueles novos no jejum devem começar com jejuns mais curtos e se adaptar gradualmente à prática mais longa.

A Alimentação com Restrição de Tempo (ART) e o Jejum Intermitente (JI) são jejuns de água de curta duração relativamente, variando de meio dia a três dias. São escolhas melhores para aqueles novos neste regime. O Jejum Prolongado (JP) deve ser reservado para fins terapêuticos e só deve ser realizado sob supervisão médica.

Jejum de Água de Curto Prazo (12-24 Horas)

A Alimentação com Restrição de Tempo (ART) representa um jejum de água de curto prazo durante o qual a ingestão de alimentos é restrita a uma janela de tempo de 8 a 12 horas ou menos todos os dias.

O Dr. Corey A. Ryders, da Universidade do Colorado Anschutz Medical Campus, em seu estudo sobre “Eficácia do Jejum Intermitente e Alimentação com Restrição de Tempo Comparada à Restrição Contínua de Energia para Perda de Peso”, afirmou que a ART pode ser uma estratégia eficaz para reduzir a ingestão calórica geral em pessoas que tentam perder peso sem precisar envolver restrição calórica.

Normalmente, supervisão médica direta não é necessária para o jejum de água de curto prazo, mas ajuda médica deve estar disponível se surgirem problemas.

Jejum de Água de Longo Prazo (1 – 3 Dias)

Períodos mais longos de jejum apenas com água podem ser observados durante o Jejum Intermitente (JI). Durante o jejum intermitente, os indivíduos alternam entre vários (aproximadamente 2-3) dias de jejum de água e dias de ingestão calórica normal.

Ruth E. Patterson e Dorothy D. Sears em seu estudo sobre os Efeitos Metabólicos do Jejum Intermitente descobriram que o jejum intermitente proporciona uma ampla gama de benefícios, desde a redução do estresse oxidativo e dos níveis de açúcar no sangue até a melhoria da memória e da função cognitiva.

O jejum de água de longo prazo está associado a riscos para a saúde. Embora a supervisão médica próxima possa não ser necessária, deve-se garantir que seja possível alcançar um médico rapidamente se surgirem problemas.

Jejum de Água de Longo Prazo Arriscado (3+ Dias)

O Jejum Prolongado (JP) refere-se a um período prolongado, de 3 a até 40 dias. Este tipo de jejum apenas com água é reservado para fins terapêuticos e não deve ser realizado sem supervisão médica.

O jejum prolongado pode representar sérios perigos para a saúde, como desidratação que ameaça a vida, desmaios e quedas, arritmias perigosas, bem como reduções significativas na frequência cardíaca e na pressão arterial.